葱爆牛肉的做法（葱爆牛肉这样做，解馋堪比红烧肉）

用料

• 主料 如下
• 牛柳肉 500克
• 大葱 200克
• 调料 如下
• 食用盐 1克
• 老抽 5克
• 鸡蛋清 1个
• 玉米淀粉（腌制） 20克
• 食用油 一勺
• 姜片 10克
• 十三香 一小勺
• 白砂糖 5克
• 海天生抽 15克
• 玉米淀粉（碗汁） 5克
• 辅料 如下
• 青红椒 30克
• 食用油 500克

做法步骤

1、牛肉切片开始加入姜、十三香、味精、白糖、少量油、在来一个鸡蛋清腌制10分钟，在搅拌牛肉的时候要一个方向搅拌5分钟以上

2、上面的步骤搞好了我们来加入一开始准备好的水淀粉在搅拌5分钟以上、放个10分钟

3、上面的搞完了就可以把配菜准备一下了

4、东西搞完了，也腌的时间够了就开始准备炒牛肉了，我们炒牛肉之前先调一碗水淀粉里面放一点生抽，我们炒牛肉要锅烧热放油，要多放油，因为我们这部是要快速爆炒10秒起锅，用漏网沥一下油，在把配菜炒个7成熟后放一点味精在放牛肉爆炒10秒放水淀粉快速翻炒一下起锅。