自制辣条的调料和配方

时间:2024-07-09 09:30:21 浏览:100


用料

  • 豆皮 250克
  • 油 180克
  • 五香粉 6克
  • 孜然粉 10克
  • 白砂糖 10克
  • 盐 2克
  • 辣椒 15克
  • 蒜米 一整头
  • 白芝麻 适量
  • 生抽 10克
  • 蚝油 10克

做法步骤

1、豆皮放蒸笼里,隔水蒸15分钟,豆皮不需要泡水,如果没有蒸笼,可以放有深度的碗里,注意不要进水

2、准备一个盘子,五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起,避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放,喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面

3、蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉,或者用菜刀切细一些

4、热锅后放入食用油,把蒜蓉和白芝麻一起下锅,小火炸出香味,一次性加入步骤2里盘子中的食材

5、加入生抽和蚝油,继续混合均匀,保持小火加热,火大了会糊掉

6、锅里倒入蒸过的豆皮

7、用锅铲快速的翻拌均匀,让每一块豆皮都均匀的裹上香料

8、家里来客人,端了一盘上桌,朋友都说好吃

9、做好的辣条3天内吃完

小贴士

豆皮千万不要泡水

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。