常见的碱的用途（食用碱有哪些妙用？）

食用碱的妙用。

食用碱是一种常用的食品添加剂，也有许多其他的妙用。

·例如：清洁去油污。将食用碱溶于水后，可以用来清洁厨房油污、清洗餐具等。

·去除异味。将食用碱放置在冰箱、鞋柜等地方可以吸附异味。

·煮粽子。在煮粽子时适当加入食用碱，可以让糯米更容易煮熟，增加粽子的粘性。

·泡发干货。泡发一些干货(如干木耳、干香菇等)时，加入少许食用碱可以缩短泡发时间。

·清洗蔬菜。在清洗蔬菜时，加入适量食用碱可以去除残留农药。

·自制面点。在制作馒头、面包等面点时，加入适量食用碱可以中和发酵过程中产生的酸味，使面点更加蓬松。

需要注意的是使用食用碱时应适量，过量使用可能会影响食品的口感和质量。此外在使用食用碱进行清洁时，要注意保护皮肤和眼睛，避免直接接触。