洋姑娘水果什么味道（含羞的姑娘果）
天一凉，东北地区就开始上市一种自带独立包装的水果“姑娘果”，外皮米黄，内包的浆果更黄，可以叫它“黄姑娘”。
其实它是个外来种，是个“洋姑娘”。中国本土很早就有的姑娘红色的，很像小小的红灯笼，因而叫灯笼果或锦灯笼。
红果的姑娘果味很酸，正式名为“酸浆”。而黄姑娘果是甜的，正式名为“毛酸浆”。
毛酸浆
几年前去吉林，看到很便宜的黄姑娘，一尝蜜甜。在江苏从未买到过如此新鲜好吃的姑娘果，买了几斤准备带回，谁知丢在长春地铁车上了！
黄姑娘，为茄科 酸浆属植物粘果酸浆Physalis philadelphica或短毛酸浆Physalis pubescens的果实。
《中国植物志》一直不区分两种。网上的“毛酸浆”所用的拉丁学名，一会儿用的是粘果酸浆，一会儿用的是短毛酸浆，我估摸着后者是前者的一个变种。在东北它还有黄金莓、金姑娘、包铃子、满洲乳果等别名。
黄姑娘原生于南美安地斯山脉，经法国引入我国，所以在东北也叫它洋姑娘。黄姑娘口感风味较红姑娘要好一些，又叫甜姑娘。
它与番茄最接近，在原产地墨西哥就叫“带壳番茄”。英文Tomatillo，来自西班牙语，意即番茄样果子。
南美一般采集未完全成熟的果子做烹饪原料，叫绿番茄。
香港的经销商将其标名为“哥伦比亚龙珠果”，到了东北，又被简称为龙果。
这货在纽约、巴黎、韩国等地，1颗要1、2美刀，因而只出现在高档餐厅的高级甜点上，只配给一两颗！
东北市面上卖的主要就是黄姑娘。
获得国家农产品地理标志产品的有：
- 哈尔滨市双城；
- 齐齐哈尔依安县；
- 内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦；
- 吉林省白城市大安；
- 辽宁丹东市凤城也在申报中……
欧亚大陆各国和北美早已普遍栽培，植物形态也出现分化变异，这有点像人种差别。
姑娘果
酸浆属植物在全世界约有120种，我国有7种。属名Physalis来自希腊语，有膀胱之意。特征很明显：果实包裹在纤维质囊状宿萼中，恰似“害羞的姑娘”。
有的地方还编出新名，叫“含羞果”、“含笑果”。
这个姑娘的“娘”字，在东北发音是上声（普通话第三声），读niǎng，也写作茑niǎo字。说明“姑娘”并非原来的本字，乃古称“瓜囊”之讹，古代“瓜、姑”同音。姑也写作“菇”。
国内主要有3种不同颜色的。黄的是国外引进的。紫色的果实个头就比较大，又叫大鼻子菇娘，比较少见，产于东北原生态森林中。
红色的中国早就有，也就是正儿八经的“酸浆”。
红姑娘，Physalis alkekengi，茄科 酸浆属一年生草本植物酸浆。顾名思义，味酸的浆果。
酸浆的囊状宿萼恰似帷帐，成熟后的浆果渐渐发红。揭开“帷帐”，果子就成“新娘”了。
酸浆是姑娘本种，古有葴、寒浆、苦耽等名。别名有醋浆、王母珠、挂金灯、天泡草、洛神珠、泡泡草、鬼灯球等。《中国药典》上正式用名为“锦灯笼”。
红姑娘是不是中国原产的没有考证，反正公元前300年的《尔雅》中即有它的记载。晋代称皮弁草。嫩叶可做蔬菜，因此《救荒本草》也称姑娘菜。北宋年间就对其利用有较充分的记述。
古时南北都有，如今主要栽培品种分布在东北三省和燕北地区，华南和其他地区只有少量野生分布了。
河北坝上地区为主产地。黑龙江依兰的红菇娘为地理标志产品。
另外，野生于各地的同属近亲有3种：
- 小酸浆 P. minima，产于中国云南、广东、广西及四川；
- 苦蘵 P. angulata，产于华东、华中、华南；
- 灯笼草 P. peruviana，产于华南、西南等地，华北、华东也有分布。
它们都是姑娘果的近亲，口感很差，可以入药，但不宜食用。
还有一种专门作为观赏栽培的，是引自日本的红果酸浆。果型较小，口感也不佳，但很容易盆栽。日本人当做引导死者灵魂的灯笼，用作盂兰盆节的精灵棚的装饰物。
营养果
姑娘果虽是“草本浆果”，口感也非上乘，但营养价值非常高。姑娘果含人体所需的多种维生素、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等。还含有类胡萝卜素、甜菜碱、黄酮类等生物活性物质。
《中国药典》一部收载的是锦灯笼干燥果实。
姑娘果中维生素B的含量特别高，鲜果比同科植物番茄高3倍。微量元素也不少。它所含的铁元素较多，对治疗贫血有一定帮助。
多国医学研究发现，姑娘果里所含的酸浆醇、酸浆苦味素等甾类化合物，具有明显的抗炎、抗癌生理活性。
《中国药典》以酸浆苦味素L作为锦灯笼质量检测的标准品。传统医学主要是用锦灯笼治疗咽痛音哑或外用治疗湿疹。
中国讲究药食同源。也就是说：有些低毒或无毒食材，能治病固然更好，治不了就当水果、蔬菜吃吃也能获得不少营养。
成熟的姑娘果，甜酸比高适合鲜食，大多数人能接受。也可制蜜饯、果酱、罐头、果汁、果茶和酿酒。还可做菜，比如五彩炒肉丁等。
挑选鲜食的姑娘果应选择成熟、新鲜的。成熟的，宿萼是浅黄色的。没有成熟的宿萼是绿色的，如果是土黄色的一般是放时间久了。果子捏起来应饱满，有肉肉的感觉，果皮比较细滑。
不对比不知道。几年前，有关部门就对收购的几十个地区所产姑娘果做过对比测定，发现含糖量最高和最低的竟然相差3倍以上。能不能买到好吃的，就看个人运气了！
