嫩菱角怎么吃最好的方法（这样吃鲜香开胃）

今天这盘菜是我们想了好久的菱角烧鸡块，菱角只有每年的这个时间才能吃到，健脾养胃，而且没有脂肪，很适合减肥哦。大多数时候我们都是直接水煮着吃，粉糯糯的清甜，越吃越香。老公念了好几次的菱角烧鸡今天终于实现了，鲜嫩的鸡肉，粉糯的菱角真是太香了。但记得要挑嫩一些的菱角才好剥，否则很难剥的，今天我也是第一次动手剥菱角，直接用的厨房剪刀，从中心凸点戳进去，挺好剥的。

红烧鸡块还是小公鸡好吃，我家每次一只小公鸡毫不费劲就吃完了，今天用菱角烧的小公鸡更香更好吃。小公鸡的肉嫩味鲜，一爆炒就很容易熟烂，鲜嫩的鸡肉大人孩子都喜欢，营养又美味。这个菱角烧鸡块和平时的红烧鸡块做法是一样一样的，操作起来很简单，很容易学做。鲜香美味的菱角烧鸡块好吃到停不下筷子，鲜嫩的鸡块营养好吃，很容易被身体吸收消化，全家都爱吃。

老妈在乡下养的鸡几乎都进我们的肚子了，今天这只小公鸡就是上次从娘家带回来的，而且都帮我处理得干干净净，做起来方便了许多。鸡肉鲜香可口，做法也挺简单，不过鸡肉有腥味，焯水去腥很重要，这一步不能省。今天在鸡块中加了菱角，让这盘菜的口感更丰富，营养更丰富了。鲜香开胃的菱角烧鸡块下酒下饭，真是太香太好吃了。下面就将详细做法分享给大家，挺简单的。

【菱角烧鸡块】

所需食材：

菱角500克、小公鸡1只、生姜3片、葱白适量、青椒1个、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、食用油少许。

具体做法：

1、将青菱角清洗干净，用厨房剪刀从中间凸点戳进去，再慢慢撬开表皮。

2、将鸡块清洗干净，姜葱和辣椒分别清洗干净，青椒去籽切块。

3、将鸡块随冷水下锅，加料酒和生姜烧开，焯水去除腥味，捞出洗净，控干水分。

4、锅中放少许的油，放入姜葱炒出香味，再放入鸡块翻炒均匀，再加入料酒翻炒。

5、加入生抽和老抽一起翻炒，炒到鸡块上色变红亮。

6、放入与食材齐平的清水，一次放足水量，中途不加水（要加也得加开水）。

7、大火煮开后转中小火煮15分钟左右，放入菱角，加入适量的白糖翻拌均匀，继续再煮15分钟左右。

8、煮到鸡块和菱角全部熟透入味，最后再加青椒块一起翻拌断生即可。

鲜香美味的一盘菱角烧鸡块端上桌，鲜美的味道让人忍下咽口水的冲动。从小我就爱啃鸡肉，红烧小公鸡真是太香太好吃了，不过像今天这样加了菱角的红烧鸡块更香更好吃了。粉糯中带着清甜的菱角，让人越吃越喜欢，鲜嫩的鸡肉营养好味道香。爱吃菱角的人要注意了，抓紧时间，错过了这个季节就不容易买到了。好了，今天的菱角烧鸡块就分享到这里了，大家都看明白了吧，操作没难度，很容易学做，喜欢的可以安排起来了。