拌茄子的做法简单好吃（吃了那么多年的凉拌茄子，唯独就喜欢这样吃）

吃饭是人生之大事，无论荤菜还是素菜都是各人口味。天气然热很多人都喜欢凉拌，今天我做的就是一道凉拌茄子。吃了那么多年的凉拌茄子，还是妈妈做的好吃，做法简单原汁原味。现在正是吃茄子的季节，我家栽种的茄子都吃上了。原来不爱吃凉拌茄子的老公，在吃到这样的凉拌茄子，从此就喜欢上了这道菜，隔三差五的让我做给他吃。

材料；茄子，大蒜，葱，盐，花生油。

做法1茄子洗净从当中切开上锅蒸，蒸熟后放凉用清水冲一下。再用手撕成条放进盘里，然后用手摁出水，记住不要摁的太干。

2大蒜剥皮用水冲洗一下放进蒜臼里砸成蒜泥，然后倒在茄子上面。锅里放花生油小火加热，放葱盐在锅里慢慢变黄，然后浇进盘里拌匀就可以了。