如何发海参最好方法是什么（用自来水发海参会成功吗？）

海参是一种优质蛋白，铁元素含量丰富，不饱和脂肪酸也高，是一款老少皆宜的日常补品。

凉拌或葱油爆炒都美味可口，但发海参是一件繁烦的事，对水质和容器有要求。水必须是矿泉水，容器不能有油，容器不能有油这点我赞同。

网上泡发海参的方法五花八门，有人用碱煮，有人用着蒸，感觉泡发海参很难，也显神秘。

海参以前属奢侈品，有钱人才能吃得上。现在不同了，海参大量养殖，普通人也能实现吃海参的自由。现在又有了即食海参，食用方便。

但我还是想试一下海参的另一种泡发方法，用自来水来泡发海参，猜猜我用自来水泡发海参能成功吗？

干海参用自来水冲洗一下，放入冰箱。容器一定得无油才行，这一点没商量。

第二天换水，海参泡发一倍大时，用剪刀剪开海参肚子，清理海参肚子里的脏东西。但海参的板筋得留起来，可煎蛋，可煮汤，撒上葱花是一道美味靓汤。

清洗干净后，转入炖锅加入开水，煮开调保温档保温约两小时。这个时间因个人的口感而定，给老人吃的时间闷长点。我的经验是筷子能轻松插进去即可。

海参闷好后，取出用自来水清洗一下，转入干净的容器放入冰箱。每天换水，直至海参泡发到3～4倍。放冰箱是因天热，或忘了换水，怕海参变质，有过一次放外面坏掉的经历。

成功了，发好的海参有弹性。早上用清水煮三分钟后，捞出放入鸭汤，口感脆脆的好吃。这方法可行，也简单。