摩卡咖啡做法(适合在家做的7种经典咖啡:)
咖啡的口味可真是丰富多样,细细地介绍几种经典的咖啡口味吧!看看你最喜欢哪一款:
浓缩咖啡(Espresso):
口感:口感强烈,浓厚香气扑鼻,味苦而浓香,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。
制作:以92摄氏度的热水,借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末制成,一份大约30ml。
通常是其他花式咖啡的基础,由于味道浓烈,可能不太适合初尝者或者不喜欢苦味的人。
美式咖啡(Americano):
美式咖啡口感相对较淡,比浓缩咖啡清爽,突出咖啡最原始的风味,柔和甘甜。
美式咖啡就是在浓缩咖啡中加入大量的热水,水和咖啡的比例通常为2:1。
萃取时间长,因此咖啡因含量较高,适合喜欢清淡口感的人。
拿铁咖啡(Café Latte):
拿铁咖啡:口感顺滑,香气浓郁,牛奶味道丰富。
拿铁是在浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶,再加上一层绵密的奶泡,牛奶比例较高。
非常适合初学者和喜欢牛奶口感的人,牛奶和咖啡的比例可以根据个人口味调配。
卡布奇诺(Cappuccino):
卡布奇诺:口感丰富,奶香浓郁,咖啡味和奶泡味交融。
卡布奇诺是由浓缩咖啡、热牛奶和奶泡按1:1:1的比例制成。相对前2种过程稍微多一点点。
卡布奇诺分为干和湿两种:干卡布奇诺奶泡较多,咖啡味浓;湿卡布奇诺则奶泡较少,奶香更重,适合喜欢不同口感层次的人。
摩卡咖啡(Café Mocha):
摩卡咖啡:具有独特的巧克力风味,口感丰富且甜美。
摩卡是这么制作:由浓缩咖啡、热牛奶、巧克力酱和奶泡(有时用鲜奶油代替)制成。
非常适合喜欢甜食和巧克力风味的人,是意式拿铁咖啡的变种。
玛奇朵(Macchiato):
玛奇朵口感浓郁,咖啡味重,带有细腻的奶泡香气。
玛奇朵的制作是在浓缩咖啡上加上薄薄一层热奶泡,有时也可以加入一些牛奶。如果在最上面加上2或者3泵焦糖,就是比较受欢迎的焦糖玛奇朵。
奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击,适合喜欢浓咖啡但又不希望太苦的人。
Flat White(馥芮白)
馥芮白:口感顺滑,与拿铁咖啡类似,但奶泡更少,咖啡味道更重。
馥芮白制作过程是:将浓缩咖啡、热牛奶和一小部分奶泡混合而成。
牛奶占比更高,奶泡厚度更薄,只有热的版本,适合喜欢浓郁口感但不喜欢太多奶泡的人。
每种咖啡都有其独特的魅力和风味特点,选择哪种口味完全取决于你的个人喜好。争取大家都能找到适合自己口味的。