大米为什么会生虫及如何防虫(家里的大米为什么老长虫?)
前段时间发现厨房的墙面、天花板上爬了很多小肉虫,有些还变成蛾子飞走了。后来仔细查找才知道,原来是家里的大米长虫了。黑色的小硬壳虫、小肉虫在大米上爬来爬去,看完立马把米袋扔了出去。
相信很多家庭都遇到过类似的情况,尤其是现在这个季节,温度较高湿度较大,很适宜米虫的生长。那么有人不禁会问,大米为什么会长虫子呢?虫卵到底从哪来的?大米受到米虫的“侵袭”,还能继续吃吗?
大米的虫卵主要有两个来源:
第一个来源,大米在生长的过程中,本身就带有虫卵,而米面在加工过程中,成虫被杀死,虫卵却没有被杀死。虫卵之所以没有快速繁殖成幼虫,是因为虫卵的生长发育需要水分的参与,当大米处在适宜的温度湿度下时,虫卵才会孵化成幼虫。
通常情况下,温度达到20摄氏度以上,湿度达到65-95左右时,虫卵就能孵化出来了。大米中的营养成分完全能够满足米虫的生长所需,米虫学名叫米象,幼虫是像蛆一样的白色肉虫,然后慢慢化蛹成蛾。
蛾子会根据自己的嗅觉飞到其他食物上,所以当你看到家里有大量蛾子出现时,大多都是粮食“长虫”了。
第二个来源,运输和储藏过程,被虫源污染。失去稻壳和皮层保护的大米,很容易受到环境的污染,所以农村很多人都会在太阳较好时,把大米拿出来暴晒,用来防虫驱虫。
被米虫爬过的大米还能继续吃吗?
大米长虫以后,很多人都会担忧大米的安全性。其实大米中的虫子自身没有病毒,也不会携带并传染疾病,正常情况下只要将大米清洗干净即可食用。
大米经常长时间的高温烹煮,细菌致病菌等有害物基本都被清除干净,不用过多担心。如果实在不放心也可以选择丢弃,只是这样太浪费了。家庭储存大米时,一定要保持容器的干净、干燥,并将米桶放在通风干燥处,避免给虫卵繁殖的机会。