虾怎么处理干净（觉得虾肉不好处理？这3种做法看看吧）

鲜虾粥

准备食材：

青虾，大米，姜，盐，胡椒粉，鸡粉

步骤：

1.大米淘洗干净，浸泡半小时，姜切丝

2.青虾洗净，去虾线，虾头虾尾，虾头不要丢掉，用剪刀剪开虾背

3.砂锅烧热，加少许油，加入虾头出油，倒入清水，加入大米，加姜丝，大火煮开转小火，到粘稠状态取出虾头，加青虾肉，煮两分钟，关火，加盐，胡椒粉，鸡粉调味，撒葱花出锅

香辣虾

准备食材：

鲜虾，干辣椒，姜蒜，香菜，糖，鸡粉，蚝油，生抽，生粉，老干妈，香油

步骤：

1.虾去虾线开背去头，清洗干净，加入半勺生粉搅拌均匀

2.姜蒜拍碎，香菜切段，辣椒切段

3.调料汁：半勺蚝油，一勺生抽，半勺鸡粉，半勺糖，两勺水，搅拌均匀

4.姜蒜油炸，起锅烧油，筷子放锅中冒气泡加入虾到虾壳红脆，捞出

5.热锅凉油加入姜蒜干辣椒炒香，加入炸好的虾，加入一勺老干妈快速翻炒，加入料汁，半勺辣椒油和香菜，翻炒均匀出锅

三色杂蔬炒虾仁

准备食材：

虾，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，盐，料酒，淀粉，鸡精

步骤：

1.虾肉处理干净，玉米剥皮洗净取下玉米粒

2.黄瓜胡萝卜切丁，和玉米粒一起焯水备用

3.淀粉加入虾肉，腌制一分钟

4.起锅烧油，加入虾肉炒至变色捞出，另烧油加入全部蔬菜，翻炒加盐，炒熟蔬菜加入虾肉，翻炒均匀加鸡精调味即可