白蒿和茵陈是一回事吗（你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？）

这就是茵陈，又叫白蒿。

那么茵陈什么时候采呢？

民间有俗语，二月茵陈三月蒿，四月五月当柴烧。

这里说的就是二月指的是阴历二月。

但是，因为气候的原因，很多北方地区，直到阴历三月才有茵陈冒芽出来，因此，只要茵陈还是小苗，没有抽条拔干长成白蒿，都是可以采的。

茵陈怎么食用呢？

1，可以做成凉拌菜。

新鲜茵陈洗净，去根，绰水后根据个人口味凉拌，或蘸酱吃。

2，可以做成蒸菜。

洗净晾干，拌面或者芡粉，上锅蒸，熟透后，加入蒜汁香油拌匀即可。

3，晒干泡茶

清洗晾干，储存起来，可以一年四季，当成茶泡着喝。茵陈晒干后，味道并不是很浓，泡出来有淡淡的药草香味，味道很不错。