山东中心莱芜美食鉴赏

1.莱芜炒鸡

山东有三大炒鸡，枣庄辣子鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡。不同于枣庄辣子鸡，莱芜炒鸡为莱芜干炒鸡，辅以姜片、花椒等调料，色泽红润，味美诱人，外表油光略微酥脆，内里味香口感绝佳，吮指回味无穷。

2.莱芜烧饼

莱芜烧饼又称莱芜宫廷烧饼，山东各地都能寻到它的身影。色泽金黄，外酥里嫩，内里有少许花椒粉、盐，无论干吃，配菜都很美味。另有韭菜馅、肉馅等不同口味的饼，都别有一番风味。

3.莱芜香肠

莱芜香肠又称口镇南肠，莱芜传统名吃。新鲜猪肉搅碎加入十几种调料，注入肠衣，晾晒而成，制作过程中加入了足量的盐，晒干后，易于保存；外形黑褐油亮，味道香醇，咸口带有诱人的香气，入口回味无穷。

4.陈楼糖瓜

由麦芽糖制作而成，吃在嘴里既不粘牙又香甜，香气四溢。入口即碎，久嚼不腻，越嚼越香。纯手工制作，省级非物质文化遗产。

5.莱芜黄金酥

莱芜特色美食，小时候中秋送礼必备佳品，制作工艺复杂，色泽金黄，口感香醇，有玫瑰、绿豆、红枣、板栗、香芋等十多个不同口味，深受人们喜爱。